O Lago Pomorie produz cerca de 3.000 toneladas de sal marinho anualmente usando um método inalterado desde que os colonos trácios canalizaram pela primeira vez a água do Mar Negro para bacias rasas de evaporação há mais de dois milênios. O próprio lago é uma lagoa hipersalina separada do mar por uma estreita faixa de areia, com sua salinidade atingindo 28 partes por mil no verão — quase o dobro da água do mar aberta. Quando a concentração de salmoura atinge o pico, o fundo da bacia acumula uma espessa camada de lama sulfurosa negra, valorizada desde a antiguidade por sua densidade mineral e usada em clínicas modernas de balneoterapia por toda a Bulgária. A margem norte do Lago Pomorie abriga uma zona de banho pública de acesso gratuito onde os visitantes se cobrem com a lama escura e odorífera e caminham em piscinas rasas de lixívia para deixar a lama mineral secar sob o sol. A tradição atrai famílias búlgaras e visitantes internacionais em busca de alívio para inflamações articulares, condições de pele e doenças respiratórias. Estudos dermatológicos conduzidos na Universidade Médica de Burgas entre 2018 e 2023 documentaram uma melhoria mensurável nos sintomas de psoríase e eczema após repetidas aplicações de lama, atribuindo o efeito a compostos de enxofre, sais de magnésio e oligoelementos, incluindo iodo e bromo. A produção de sal em Pomorie segue um sistema de cascata: a água do mar entra nas bacias externas no início da primavera, evapora durante os meses de verão e cristaliza-se em sal cinzento grosso até setembro. Os trabalhadores ancinham o sal em montes cônicos ao longo dos diques, onde ele drena e seca antes de ser ensacado para uso em mesa e processamento industrial. As salinas formam um mosaico geométrico visível das falésias acima da cidade — células retangulares divididas por estreitas bermas de terra, com suas superfícies mudando de cor de jade pálido para rosa profundo, dependendo da floração de algas e da saturação mineral. O local opera o ano todo, embora o banho seja mais confortável entre maio e outubro, quando as temperaturas do ar excedem os 20°C e a lama aquece rapidamente sob luz solar direta. Os meses de inverno registram um menor número de visitantes, mas a produção de sal continua nas salinas protegidas. O folclore local afirma que aplicar lama de Pomorie durante a lua minguante aumenta seu poder terapêutico, uma crença não comprovada por dados clínicos, mas persistente entre os residentes mais velhos. O adjacente Museu do Sal, instalado em uma instalação de produção restaurada do século XIX, preserva ancinhos de madeira, cestos de vime e carrinhos puxados à mão usados por gerações de trabalhadores do sal antes que a mecanização chegasse na década de 1950.